53度醬香酒是高度酒嗎?

算是高度酒。優(yōu)質(zhì)醬香酒大多數(shù)都是53°，這個(gè)酒精度有什么特定的含義嗎？ 下面我們來看看：這還得從醬香酒的釀造工藝來說起，因?yàn)獒u香型白酒在釀造過程中要經(jīng)過2回投料，八輪發(fā)酵，到9個(gè)月出酒率都還不到30%，接酒55到60度，儲(chǔ)存期一般3年以上，所以成品酒只能達(dá)到53度。 也正是因?yàn)檫@樣的釀造工藝造就了醬香酒53度的優(yōu)質(zhì)口感，53度的醬香酒是口感最醇厚最好的，不相信的朋友可以對(duì)比不同度數(shù)的酒，53度的醬香酒喝起來優(yōu)雅細(xì)膩，回味悠長。 濃度53度左右是酒精和水締合最牢固的濃度，酒精濃度在53度時(shí)水分子和酒精分子締合得最牢固。加之醬香型酒的貯存期較長，游離的酒分子少。醬香型白酒濃度穩(wěn)定，這在所有國內(nèi)外蒸餾酒中也是獨(dú)一無二的。一些低度醬香型酒存放若干年后，醬香依然濃郁，也是酒精濃度穩(wěn)定的緣故。醬香型白酒健康安全。

茅臺(tái)王子酒醬香經(jīng)典如何鑒別真假?

搖動(dòng)酒瓶，觀察酒花是否渾厚，如果看不見的情況下，可以拿在耳邊聽，有沒有稀疏的聲音？而且醬香型的酒一般倒在酒杯中，酒花師在15秒左右，而且可以通過酒瓶正面的圖標(biāo)進(jìn)行查詢，在官網(wǎng)上是否一致的生產(chǎn)日期以及合格證

53度醬香型酒真?zhèn)舞b別口感?

第一：用眼睛去看 在顏色和外觀上，醬香型白酒應(yīng)為淡黃色或無色透明、清澈透亮、無懸浮物、無沉淀。假如存在沉淀，就是假醬香型白酒，因?yàn)獒u香型白酒沒有任何沉淀物，倒進(jìn)透明玻璃酒杯里，產(chǎn)生的酒珠越大、消失的速度就越慢。消散速度較慢，說明酒的濃度高，貯存時(shí)間長，飲用時(shí)味道醇香，醬香濃郁。因?yàn)榫浦械囊掖己退l(fā)生反應(yīng)，生成酯，酒儲(chǔ)存的時(shí)間越長，酒的味道也就越好。酒淚掛杯時(shí)間長，輕搖搖晃為好。 第二：用手去搓 即用手揉搓，然后，將一滴白酒滴在手中，然后，兩掌心進(jìn)行手揉揉，如在進(jìn)行摩擦后，若聞到有香氣且是一股酒香，即為真醬香型白酒。 第三：聞香 聞香也是鑒別真?zhèn)吾u香型白酒的一種方法。將一滴酒放在手上，再使兩手心接觸擦一點(diǎn)，酒生熱后發(fā)出的香味，就是上等酒；如果氣味是甜的，就是中酒；如果有臭味，那就是中度酒；如果有臭味，那就是劣酒。 第四：物理辨別用火燒 燒制法就是把白酒倒進(jìn)一只碗里，然后，就去用火燒，假如酒里面發(fā)著藍(lán)色的火光，而且，白酒是隨碗中的酒沒了熄滅，那么就是真正的醬香型白酒，假如只燒一小點(diǎn)，而且，碗里還有酒就是假的。 第五：用口品嘗 飲一小口入嘴，體會(huì)酒體是否飽滿，滋味是否協(xié)調(diào)，回味是否醇厚悠長，再慢慢吞咽，然后閉嘴讓酒味通過鼻腔慢慢地從鼻子里出來，好酒你會(huì)感覺到非常濃郁香醇的味道。此外，醬香酒講究空杯留香，即喝完酒后空杯放很久還有香味。